Ankara 1. Organize Sanayi Bölgesi
(0312) 267 13 27 (0312) 267 10 04 [email protected]
Şevsan Un logosu Kuruluş 1998 · Ankara
YUKA unu ile hazırlanan ürünler
Ana Sayfa / Ürünler / YUKA
Yufkalık

YUKA

Yufkalık — Makine Yufkası

Ürün Özellikleri

  • İyi su kaldırma kapasitesine sahiptir.
  • Makinede ve elle yoğururken esnek ve dayanıklı karakter gösterir; daha fazla ürün verir.
  • Merdane darbelerine dayanıklıdır; makinede gerdirilirken hamur yırtılmaz.
  • Üretimden sonra yufkada kuru ve kalın kenarlar oluşturmaz.
  • Üretim tarihinden son kullanma tarihine kadar tazeliği korunur; tezgâh için mükemmel renk verir.

Duyusal Özellikler

GörünüşYabancı madde içermez
TatYabancı tat içermez
KokuHas, özgü ve doğal
RenkBeyaz

Fiziksel ve Kimyasal

Yaş Gluten (%)min. 32
Normal Sedimantasyon (ml)min. 40
Gecikmeli Sedimantasyon (ml)min. 60
Nem — KM (%)maks. 14,5
Protein (N×5,7; KM'de) (%)min. 12,5
Kül — KM'de (%)maks. 0,60

Ekstensograf Değerleri (135 dk)

Su Kaldırma (%)min. 58
Enerji (cm²)min. 140
Uzayabilirlik (mm)min. 160
Direnç (BU)min. 650

Mikrobiyolojik Özellikler

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği'nde tahıl unları için belirlenen mikrobiyolojik değerler geçerlidir. Ürün, laboratuvarımızda her partide analiz edilerek sevk edilir.

← Önceki ÜrünŞEHR-İ PİDEM

Yuka için teklif alın

(0312) 267 13 27 E-posta ile Teklif İsteyin