Ankara 1. Organize Sanayi Bölgesi
(0312) 267 13 27 (0312) 267 10 04 [email protected]
Şevsan Un logosu Kuruluş 1998 · Ankara
SON HARMAN unu ile hazırlanan ürünler
Ana Sayfa / Ürünler / SON HARMAN
Pastalık

SON HARMAN

Pastalık — Böreklik — Çöreklik

Ürün Özellikleri

  • Yüksek su kaldırma kapasitesine sahiptir.
  • Her ürün çeşidinde yüksek kaliteli ve nefes ürün olarak kullanma imkânı verir.
  • Yüksek hacim verir; hamur yapışmadan kolay şekillendirilebilir, kalıba dökülebilir.
  • Hamurda homojen şekilde gaz üretilir; dinlendirmede küçük ve düzgün gözenekler oluşur.

Duyusal Özellikler

GörünüşYabancı madde içermez
TatYabancı tat içermez
KokuHas, özgü ve doğal
RenkBeyaz

Fiziksel ve Kimyasal

Yaş Gluten (%)min. 30
Normal Sedimantasyon (ml)min. 40
Gecikmeli Sedimantasyon (ml)min. 60
Nem — KM (%)maks. 14,5
Protein (N×5,7; KM'de) (%)min. 12,0
Kül — KM'de (%)maks. 0,55

Ekstensograf Değerleri (135 dk)

Su Kaldırma (%)min. 58
Enerji (cm²)min. 140
Uzayabilirlik (mm)min. 155
Direnç (BU)min. 900

Mikrobiyolojik Özellikler

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği'nde tahıl unları için belirlenen mikrobiyolojik değerler geçerlidir. Ürün, laboratuvarımızda her partide analiz edilerek sevk edilir.

← Önceki ÜrünALTIN ORAK

Son Harman için teklif alın

(0312) 267 13 27 E-posta ile Teklif İsteyin