Ankara 1. Organize Sanayi Bölgesi
(0312) 267 13 27 (0312) 267 10 04 [email protected]
Şevsan Un logosu Kuruluş 1998 · Ankara
KONUK unu ile hazırlanan ürünler
Ana Sayfa / Ürünler / KONUK
Kek

KONUK

Kek — Kurabiye — Bisküvi

Ürün Özellikleri

  • Arzu edilen beyazlık ve ince pudra özelliğine sahiptir.
  • Hamurda yapışkanlık yoktur.
  • Hamur rahatlıkla şekillendirilir; ürün şeklinde deformasyon oluşmaz.
  • Kolay şekillendirilebilir, yapışmadan kalıba dökülebilir ve ürünlerde istenilen hacmi verir.
  • Kek ve kurabiye ürünlerinde kaliteli ve nefes ürün olarak kullanma imkânı verir.

Duyusal Özellikler

GörünüşYabancı madde içermez
TatYabancı tat içermez
KokuHas, özgü ve doğal
RenkBeyaz

Fiziksel ve Kimyasal

Yaş Gluten (%)min. 26
Normal Sedimantasyon (ml)min. 35
Gecikmeli Sedimantasyon (ml)min. 40
Nem — KM (%)maks. 14,5
Protein (N×5,7; KM'de) (%)min. 10,5
Kül — KM'de (%)maks. 0,60

Ekstensograf Değerleri (135 dk)

Su Kaldırma (%)min. 57
Enerji (cm²)min. 40
Uzayabilirlik (mm)min. 140
Direnç (BU)min. 250

Mikrobiyolojik Özellikler

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği'nde tahıl unları için belirlenen mikrobiyolojik değerler geçerlidir. Ürün, laboratuvarımızda her partide analiz edilerek sevk edilir.

← Önceki ÜrünDANE

Konuk için teklif alın

(0312) 267 13 27 E-posta ile Teklif İsteyin