Ankara 1. Organize Sanayi Bölgesi
(0312) 267 13 27 (0312) 267 10 04 [email protected]
Şevsan Un logosu Kuruluş 1998 · Ankara
HAMBURSAN unu ile hazırlanan ürünler
Ana Sayfa / Ürünler / HAMBURSAN
Hamburger

HAMBURSAN

Hamburger — Sandviç — Tost

Ürün Özellikleri

  • Yüksek kaliteli sert ve kırmızı buğdaylardan üretilir.
  • Yüksek su kaldırma kapasitesine sahiptir.
  • Hamur, iyi yoğurma ve şekillendirmede şeklini koruma özelliğine sahiptir.
  • Fermantasyon aşamasında hamurda homojen gaz üretilir.
  • Ürün içi küçük ve düzgün gözenekler dolu, hacimli ürünler elde edilir.

Duyusal Özellikler

GörünüşYabancı madde içermez
TatYabancı tat içermez
KokuHas, özgü ve doğal
RenkBeyaz

Fiziksel ve Kimyasal

Yaş Gluten (%)min. 30
Normal Sedimantasyon (ml)min. 40
Gecikmeli Sedimantasyon (ml)min. 60
Nem — KM (%)maks. 14,5
Protein (N×5,7; KM'de) (%)min. 12,0
Kül — KM'de (%)maks. 0,60

Ekstensograf Değerleri (135 dk)

Su Kaldırma (%)min. 59
Enerji (cm²)min. 135
Uzayabilirlik (mm)min. 130
Direnç (BU)min. 950

Mikrobiyolojik Özellikler

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği'nde tahıl unları için belirlenen mikrobiyolojik değerler geçerlidir. Ürün, laboratuvarımızda her partide analiz edilerek sevk edilir.

← Önceki ÜrünPİZZUN

Hambursan için teklif alın

(0312) 267 13 27 E-posta ile Teklif İsteyin