Ankara 1. Organize Sanayi Bölgesi
(0312) 267 13 27 (0312) 267 10 04 [email protected]
Şevsan Un logosu Kuruluş 1998 · Ankara
EVİRGEÇ unu ile hazırlanan ürünler
Ana Sayfa / Ürünler / EVİRGEÇ
Mantılık

EVİRGEÇ

Mantılık — Erişte

Ürün Özellikleri

  • İyi su kaldırma kapasitesine sahiptir.
  • Kaliteli sert ve kırmızı buğdaydan üretilmektedir.
  • Makinede ve elle yoğururken esnek ve dayanıklıdır; daha fazla ürün verir.
  • Merdane darbelerine dayanıklıdır; hamur yuvarlanırken ve açılırken yırtılmaz.
  • Üretim tarihinden sonra tazeliği korunur; sert buğday kullanımı sayesinde tezgâh için mükemmel renk verir.

Duyusal Özellikler

GörünüşYabancı madde içermez
TatYabancı tat içermez
KokuHas, özgü ve doğal
RenkBeyaz

Fiziksel ve Kimyasal

Yaş Gluten (%)min. 28
Normal Sedimantasyon (ml)min. 35
Gecikmeli Sedimantasyon (ml)min. 41
Nem — KM (%)maks. 14,5
Protein (N×5,7; KM'de) (%)min. 11,0
Kül — KM'de (%)maks. 0,65

Ekstensograf Değerleri (135 dk)

Su Kaldırma (%)min. 58
Enerji (cm²)min. 80
Uzayabilirlik (mm)min. 160
Direnç (BU)min. 500

Mikrobiyolojik Özellikler

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği'nde tahıl unları için belirlenen mikrobiyolojik değerler geçerlidir. Ürün, laboratuvarımızda her partide analiz edilerek sevk edilir.

← Önceki ÜrünMİLFEUN

Evirgeç için teklif alın

(0312) 267 13 27 E-posta ile Teklif İsteyin