TITANIUM KIRMIZI

MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ / MICROBIOLOGICAL PROPERTIESTürk Gıda Kodeksi, Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği’nde, Tahıl unlarına aitmikrobiyolojik değerler geçerlidir. / The product obeys microbiological limits for cerealand grain flour as stated in Turkish Food Codex, Microbiological Criteria Bulletin.DUYUSAL ÖZELLİKLERİ / ORGANOLAPTIC PROPERTIESGörünüş / Appearance : Yabancı madde içermeyen / No foreign material availableTat / Taste : Yabancı tat içermeyen / No foreign taste availableKoku / Odour : Yabancı koku içermeyen/ has, özgü ve doğal kokulu / Noforeign odour available, peculiar and natural wheatRenk / Color : Kremsi Beyaz / Cream WhiteFİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ / PHYSICAL AND CHEMICALPROPERTIESYaş Gluten / Wet Gluten, % : min. 30Normal Sedimantasyon / Normal Sedimentation, ml : min. 40Gecikmeli Sedimantasyon / Delayed sedimentation), ml : min. 60Nem(km) / Moisture content(on dry basis), % : max. 14,5Protein (N x 5,7; KM’de / on dry basis), % : min. 11,5Kül( KM’de) / Ash (on dry basis) : max. 0,71 - 0,80Extensograph değerleri (135 dk.’da )Su Kaldırma / Water absorption, % : min. 58Enerji / Energy, cm2 : min. 145Uzayabilirlik / Extensibility, mm : min. 140Direnç / Resistance to Extension, BU : min. 950ÜRÜN ÖZELLİKLERİ / CHARACTERISTIC OF PRODUCTŞEVSAN - Tıtanıum Kırmızı Unu / ŞEVSAN - Titanyum Kırmızı Bread flour,Karafırın da lüks ata ekmeği ve büyük Trabzon tip ekmekler üretmekiçin amaçlamaktadır. / Is aimed for luxurious and big Trabzon(Black sea region)type of bread.Yüksek su kaldırma kapasitesine sahiptir ve fazla ürün verir. / Owns highwater absorption capacity and gives more breads.Normal tip ekmeklik unlarıyla karşılaştırıldığında fermentasyondansonra daha güçlü ve elastik hamuru vermektedir. / Gives more convenient,more elastic & stronger dough after fermentation compared to normal bread type.Fermentasyondan sonra iyi bıçak açma özelliği vardır. / Gives perfect result ofdocking(cutting)the loaf after fermentation.Ekmek fırında pişirildikten sonra, ekmek içi beyaz, düzgün ve incegözeneklere sahip, ideal ve parlak kabuk yapısı, yüksek kaliteli undandolayı hacimli ekmek verir. / After baking in the oven, white and regular pores isobserved inside the bread, ideal, shiny crust formation and bulky bread is obtained due tohigh quality of flour.Ekmeği uygun koşullarda saklandığında tazeliğini ve yumuşaklığını korur.Remains crispy and keeps freshness of the bread for long time storage...

0,00TL Vergiler Hariç: 0,00TL